¿Por qué se hundió mi bizcochuelo?

Описание: ¿Por qué se hundió mi bizcochuelo?

1. El molde que estás usando es chico para la cantidad de preparación que estás poniendo. Los moldes deben llenarse hasta 3/4 partes de su altura
2. No pesaste bien los ingredientes. La pastelería requiere precisión y los ingredientes deben están correctamente pesados
3. No respetaste la proporción de los ingredientes. No se debe modificar la cantidad de un ingrediente sin modificar el resto en la misma proporción
4. Agregado de leudantes. Incorporar leudante (polvo de hornear o bicarbonato) aunque la receta no lo indique sin respetar lo especificado en la receta
5. Abro el horno todo el tiempo o antes de tiempo. El horno no debe abrirse antes de cumplirse el 75% del tiempo indicado en la receta
6. Falta de cocción. Si el horno no está en al temperatura correcta puede parecer cocido cuando no lo está. Verificar siempre la temperatura del horno y pinchar con un palito para confirmar si el mismo está cocido.
7. Lo cambio de temperatura muy rápido para que se enfrie más rápido
8. Precalentar el horno. Es una necesidad cuando se trabaja con harinas precalentar el horno por al menos 15 minutos

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