Получите ЛУЧШИЙ рецепт сельди под мехом в 2025 году

Описание: Если бы нужно было выбрать блюдо, которое как никакое другое передаст дух новогоднего стола в России, то это, без раздумий, было бы «Селедка под шубой». Уютная, знакомая с детства, слоистая, как сама история советской и постсоветской кухни. Но сегодня у нас будет не совсем классический вариант — с яркой цитрусовой ноткой, которая освежает вкус и придает блюду неожиданный акцент. Половина апельсина делает шубу не только нарядной, но и по-настоящему праздничной.

Для приготовления вам понадобятся:
одна крупная свекла или две средних,
четыре картофелины,
три-четыре моркови,
пять куриных яиц,
триста-четыреста граммов слабосоленого филе сельди,
майонез по вкусу,
половина апельсина,
соль по вкусу.

А теперь немного истории. Этот салат появился в 1918 году — во времена, когда еда была не только способом утолить голод, но и поводом для единения. Купец Анастас Богомилов, владелец сети трактиров, придумал это блюдо как символ национальной гармонии: в него входила селедка — символ простого народа, и яркие овощи, ассоциирующиеся с новым, революционным строем. А майонез, покрывающий все, был как своего рода «шуба», под которой все были равны.

Со временем салат утратил политическую символику, но стал неотъемлемой частью зимних праздников — сначала в СССР, а затем и во многих постсоветских странах. Его обожают за сбалансированность вкусов: соленая рыба, сладкие овощи, сливочная заправка — все это складывается в гармоничную, привычную текстуру. А благодаря добавлению апельсина салат приобретает легкий фруктовый оттенок, что делает классику современной — такой, которой хочется угощать гостей в любое время года.
#сельдьподшубой #новогоднийсалат #шуба2025 #лучшиерецепты #салаты