Hyderabadi Chicken Dum Biryani recipe | Chicken Dum Biryani kaise banate hain | Homemade Biryani |

Описание: Hyderabadi Chicken Dum Biryani recipe | Chicken Dum Biryani kaise banate hain | Homemade Biryani |

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Ingredients सामग्री
1 kg desi chicken 1 kg देसी चिकन
1 kg basmati rice 1 kg बासमती चावल
for Barista बरिस्ता के लिए
3-4 tbsp oil 3-4 tbsp तेल
3 chopped onions 3 कटे हुए प्याज
for marinet मैरीनेट के लिए
1 kg chicken 1 kg चिकन
salt to taste नमक स्वाद अनुसार
1/4 tsp turmeric powder 1/4 tsp हल्दी पाउडर
1 tsp chicken biryani masala 1 tsp चिकन बिरयानी मसाला
2 tsp coriander powder 2 tsp धनिया पाउडर
1/2 tsp cumin powder 1/2 tsp जीरा पाउडर
2 tbsp ginger garlic paste 2 tbsp लहसुन अदरक पेस्ट
1 cup curd 1 कटोरी दही
3 tsp spicy red chilli powder 3 tsp तीखा लाल मिर्च पाउडर
11/2 tsp Kashmiri red chilli powder 11/2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 cup fried onions ( Barista ) 1 कटोरी तला हुआ प्याज ( बरिस्ता )
1/2 cup chopped mint 1/2 कटोरी कटा हुआ पुदीना
1/2 cup chopped green coriander 1/2 कटोरी कटा हुआ हरा धनिया
1 no lemon juice 1 नींबू का रस
2 tbsp oil 2 tbsp तेल
1 tbsp dry fenugreek lives 1 tbsp कसूरी मेथी
to cook chicken चिकन पकाने के लिए
3-4 tbsp oil 3-4 tbsp तेल
2 nos bay leaf 2 तेजपत्ता
2 nos black cardamom 2 बड़ी इलायची
1 no star anise 1 चकरी फूल
1 inch cinnamon 1 इंच दालचीनी
10-12 green cardamom 10-12 हरी इलायची
7-8 back paper seeds 7-8 काली मिर्च
5-6 cloves 5-6 लवंग
1/2 tsp black cumin 1/2 tsp शाह जीरा
4 medium size chopped onions 4 कटा हुआ प्याज
1 tsp ginger garlic paste 1 tsp सुना अदरक पेस्ट
1 tsp coriander powder 1 tsp धनिया पाउडर
1/2 tsp cumin powder 1/2 tsp जीरा पाउडर
marinated chicken मैरीनेट किया हुआ चिकन
1/2 cup hot water 1/2 कटोरी गरम पानी
boiling rice चावल पकाने के लिए
water पानी
some spices थोड़े गरम मसाले
juice of one lemon with peel 1 नींबू का रस छिलके के साथ
2 tsp salt 2 tsp नमक
1 kg basmati rice( soaked 1/2 hour) 1 केजी भिगोया हुआ चावल
for layering लेयर के लिए
cooked chicken पकाया हुआ चिकन
1/2 cup chopped mint 1/2 कटोरी कटा हुआ पुदीना
1/2 cup chopped green coriander 1/2 कटोरी कटा हुआ हरा धनिया
1/2 cup fried onions ( Barista )1/2 कटोरी तला हुआ प्याज ( बरिस्ता )
some fried cashew nuts कुछ तले हुए काजू
boiled rice पका हुआ चावल
chopped mint कटा हुआ पुदीना
chopped coriander leaves कटा हुआ हरा धनिया
some fried cashew nuts कुछ तले हुए काजू
fried onions( Barista ) तला हुआ प्याज ( बरिस्ता )
1/4 cup Saffron soaked milk दूध में भिगोया हुआ केसर
2 tsp desi ghi 2 tsp देसी घी

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