Как собирать и готовить кайпен | Хрустящие водоросли (лаосская кухня) | Путешествия по Лаосу

Описание: В начале 2020 года мне посчастливилось побывать в Лаосе, чтобы научиться собирать и готовить кайпэн. Это хрустящие лаосские водоросли. Мы отправились с группой любителей лаосской кухни, и поездка была организована Лаосским продовольственным фондом. В ходе поездки нас научили собирать кай в реке, а затем мы отвезли его в местную деревню, чтобы узнать, как его готовят. Процесс очень трудоёмкий и включает в себя нарезку, сушку, нарезку ингредиентов и ещё одну сушку. После полного высыхания кайпэн готов к продаже, обжарке и употреблению в качестве закуски.

Подробнее о кайпэне: https://en.wikipedia.org/wiki/Kaipen

Футболки можно приобрести здесь: https://my-store-b84bf2.creator-sprin...

Лаосские рецепты здесь: www.saengskitchen.com

Поддержите меня, подписавшись на мой канал и нажав на колокольчик, чтобы получать уведомления о всех моих новых рецептах!

Узнайте больше о моей кулинарной жизни здесь:
  / saengdouangdara  
  / saengdouangdara  
  / saengdouangdara  

О СЭНГЕ
Сэнг Дуангдара — профессиональный шеф-повар и кулинарный инструктор, который пропагандирует лаосскую кухню и повышает её осведомлённость с помощью кулинарных видеороликов и мастер-классов. Он американец лаосского происхождения, родился в лагере беженцев в Таиланде. Живёт в Лос-Анджелесе.

Музыка: Audio Hero

#laofood #laofoodmovement #laos #lao #laotian #laotianfood