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韓式酸甜蘿蔔爽口又解膩~吃炸雞時絕不能少這一味!
Автор: Amyの私人廚房
Загружено: 2023-03-03
Просмотров: 88986
Описание:
每次點韓式炸雞時，都會附上一小份的蘿蔔塊~酸酸甜甜的口感非常開胃😋讓人忍不住一直想多吃一些🤣
韓式炸雞常見的小菜就是這道酸甜蘿蔔，作法無敵簡單!酸甜滋味又爽脆的蘿蔔原來有加了一個秘密武器，原來就是...汽水啦!😁這也是讓蘿蔔吃起來非常爽脆又解膩的小祕訣之一喔😘
大家可以趁蘿蔔盛產時試試這道韓式酸甜蘿蔔，放冰箱冷藏一天就會非常入味喔!可以冷藏一個月(不要有生水及油)，還是建議早一點吃完🤗
✍材料表✍
白蘿蔔 600g (去皮後的重量)
辣椒 1根 (依個人喜好)
糖 4 大匙
醋 150cc (米醋或白醋皆可)
水 150cc (開水)
鹽 2小匙
汽水 300cc (需浸泡超過蘿蔔的份量，可使用七喜或雪碧之類的汽水)
👩🍳小叮嚀:
📌糖和醋的比例，可以依照個人喜歡的酸甜度做調整。
📌糖醋水煮好不需要特別放涼，溫熱糖醋水直接倒入浸泡，蘿蔔口感也會更清脆。
📌這道酸甜蘿蔔是使用浸泡方式，白蘿蔔不需鹽漬殺青，除非是夏天不對時的蘿蔔(外皮粗厚又有辛辣味及苦味)，就要鹽漬殺青一下去除辛辣味🤗
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