명절 음식 소고기 육전으로 끝내 드립니다

Описание: 명절에 이거 하나면 용돈? 필요 없습니다
가족끼리 둘러앉아 육전 한 점씩 주거니 받거니 하면
우애 생기는 건 일도 아니에요! 우리 가족 최고~
외치게 하는 소고기 육전, 제가 간단하게 알려드릴게요!

[ 재료 ]
*육전
소고기슬라이스(목등심) 3장(약300g)
밀가루 약1컵(140g)
식용유 3큰술(21g)
달걀 3개
맛소금 약간(2g)
후추가루 약간

*초간장
식초 2큰술(16g)
진간장 1큰술(10g)
굵은고추가루 약1/3큰술(3g)

[ 만드는 법 ]
1. 넓은 접시나 쟁반에 소고기를 한 장씩 올리고 맛소금, 후추를 뿌려 밑간한다.
*밀가루가 없을 경우 부침가루, 튀김가루, 전분가루 등을 사용해도 좋다.
*밀가루 대신 부침가루나 튀김가루를 사용 할 경우 밑 간을 하지 않아도 된다.
2. 달걀은 깊은 볼에 깨트려 넣고 알끈을 잘 풀어 섞는다.
3. 넓은 쟁반에 밀가루, 달걀물을 각각 담아 준비한다.
4. 프라이팬을 중 불에 올리고 식용유를 둘러 넣고 예열한다.
5. 밑 간한 소고기를 한 장씩 앞 뒤로 밀가루, 달걀물 순서로 입혀 예열 된 프라이팬에 올린다.
*고기가 커 찢어져서 부치기 힘들 것 같은 경우 고기를 잘라서 부쳐도 좋다.
6. 육전의 한 쪽면이 노릇하게 익으면 뒤집는다.
7. 양 면이 골고루 노릇해지고 소고기가 익으면 먹기 좋게 잘라 접시에 옮겨 담아 완성한다.

#백종원 #쿠킹로그 #육전

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