[Home Baking] 말차 초코 파운드케이크. Matcha chocolate pound cake.

Описание: (재료)

박력분(Cake Flour)90g

설탕(sugar)80g

소금(Salt)1g

베이킹파우더(Baking powder)3g

무염버터(unsalted butter)100g

계란(egg)2개

바닐라익스트랙(Vanilla extract)1t

우유(milk)20g

말차가루(matcha powder)12g

초코칩(chocolate chip)50g

(글레이즈 재료)

호이트 커버춰 초콜릿(white couverture chocolate)40g

다크커버춰 초콜릿(dark couverture chocolate)40g

말차가루(matcha powder)2g


(레시피)

1. 무염버터 100g을 부드럽게 풀어주세요

2. 설탕 80g, 소금 1g을 넣고 아이보리색이 될 때까지 휘핑해 주세요

3. 계란 2개를 한 개씩 넣으면서 고속으로 휘핑해 주세요, 바닐라익스트랙 도 1t 넣어주세요

4. 박력분 90g, 말차가루 12g, 베이킹파우더 3g을 체 쳐넣고 섞어주세요

5. 우유 20g을 넣고 섞어주세요

6. 초코칩 50g을 넣고 섞어주세요

7. 오일 바른 틀에 반죽을 넣고 탁탁 쳐서 공기를 빼주세요

8. 깊은 U자모양을 만들고 가운데 칼자국을 내주세요

9. 180도로 예열한 오븐에 넣고 170도에서 40분 구워주세요

10. 다 구워졌으면 꺼내어 식혀주세요

11. 화이트 커버춰 초콜릿 40g을 중탕으로 녹여서 말차가루 2g을 섞어주세요

12. 다크 커버춰 초콜릿 40g도 중탕으로 녹여주세요

13. 각각 짤 주머니에 담아주세요

14. 큰 짤주머니에 끝을 자르고 영상처럼 넣어주세요

15. 윗면에 글레이즈를 뿌려주세요