Cuca gaúcha à moda da Nir

Описание: Cuca gaúcha

Usei xícara de chá de 240 mL.

Ingredientes

6 bananas maduras cortadas em rodelas (Usei banana prata, mas pode ser a nanica (d’água)
1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 xícara de manteiga ou margarina
4 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá rasa de sal
3 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó

Farofa

1 1/2 colher(es) de sopa de canela em pó;
1 colher de sopa de chocolate em pó (usei o 50%);
3-4 colheres bem cheias de manteiga ou margarina;
2 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 xícara de chá de açúcar (umas 6 colheres de sopa bem cheias);
1 colher de chá de raspas de limão;
1 pitada de noz moscada;
1 pitada de gengibre em pó;
Obs.: Se quiser uma camada mais generosa de farofa é só aumentar um pouco os ingredientes.
O uso de noz moscada, raspas de limão e gengibre é opcional.

Bater no liquidificador por 3 minutos, o açúcar, ½ xícara do leite (usar o restante quando acrescentar a farinha, se for necessário), os ovos, a manteiga, o sal, a colher de chá de canela em pó;
Obs.: Esse procedimento é necessário porque se usar ovos grandes ou extra grandes, a massa já fica no ponto sem precisar colocar a xícara completa de leite.
Transferir a mistura para uma tigela, acrescentar a farinha de trigo e o amido, misturar bem. Acrescentar o fermento em pó e misturar levemente até a massa ficar homogênea;
Transferir para uma forma de 35 cm ou assadeira de 30 X 40 cm;
Cobrir a massa com as rodelas de banana;
Cobrir com a farofa.
Colocar um papel alumínio por cima e levar ao forno preaquecido, a 180º por 30 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar terminar de assar;
Leva de 45 a 50 minutos para a cuca assar!
Obs.: Após esse tempo, pode abrir o forno e enfiar um palito ou faca para ver se está totalmente assada. (Se o palito sair limpo, está no ponto).