ขนมชั้นใบเตย (Khanom Chan : Thai Coconut-Pandan Layered Rice Sweets) By ArinFood - EP.63

Описание: สูตรขนมชั้น (สูตรนี้หวานน้อย เนื้อขนมนุ่ม และไม่เหนียวมากค่ะ)

สูตรนี้ได้ผ่านการทดลองทำมาแล้วนะคะ เนื้อขนมจะมีความหวานน้อย และไม่เหนียวมาก อยากให้ลองค่ะ

ส่วนผสม

(50 g.) Tapioca Starch/flour : แป้งมัน
(100 g.) Arrowroot Starch/flour : แป้งท้าวยายม่อม
(50 g.) Rice Flour : แป้งข้าวเจ้า
(120 g.) Sugar : น้ำตาลทราย
(1/2 teaspoon) Salt : เกลือ
(500 ml.) Coconut milk : น้ำกะทิ
(50 ml.) Pandan juice : น้ำใบเตย
(50 ml.) Water : น้ำเปล่า (หรือจะใช้นำลอยดอกมะลิก็ได้นะคะ)

วิธีทำ

1. นำ แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ ผสมรวมกันในชามผสม คนจนแป้ง เกลือ และน้ำตาลละลาย

2. แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนแรกใส่น้ำใบเตย 50 กรัม ส่วนที่ 2 ใส่น้ำเปล่า 50 กรัม จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. นำพิมพ์ขนมขั้นไปนึ่งในลังถึงประมาณ 2 นาที ด้วยไฟปานกลาง

4. เทส่วนผสมลงไปทีละชั้น สลับสีกัน โดยแต่ละชั้นใช้เวลานึ่งประมาณ 3 นาที (ใช้ไฟปานกลาง) ทำแบบนี้ไปจนได้จำนวนชั้นที่ต้องการ หรือจนเต็มแม่พิมพ์

ใครที่ชอบทานหวานน้อย และชอบทานขนมชั้นที่ไม่เหนียวมาก ลองสูตรนี้เลยค่ะ รับรอง อร่อย !!!
=====================================
Thai Coconut-Pandan Layered Rice Sweets (Khanom Chan)

INGREDIENTS:-
(50 g.) Tapioca Starch/flour
(100 g.) Arrowroot Starch/flour
(50 g.) Rice Flour
(120 g.) Sugar
(1/2 teaspoon) Salt
(500 ml.) Coconut milk
(50 ml.) Pandan juice
(50 ml.) Water

STEPS:

1. In a large bowl, combine tapioca starch, arrowroot starch, rice flour, sugar, salt and coconut milk. Stir until all of the lumps, salt and sugar are dissolved.

2. Equal devide the flour mixture into two bowls.

1st bowl : Add 50 ml of pandan juice (this will be the green layers)
2nd bowl : Add 50 ml of water (this will be the white layers)

Stir each mixture well.

3. Set up two tiers stainless steel steamer. Place mini tray or mini tart pans on the top tier (which has holes to allow the steam to come up), cover the lid, and steam for 2 minutes over medium heat.

4. For the first layers, pour the white batter into the preheat trays or pans (about 2 mm. thick), and steam over medium heat for 3 minutes or until the batter is set. Repeat the process with the green batter. Continue steaming one layer at a time and alternating the colors as many layers as your tray can hold.

5. Ready to serve.

เมนูแนะนำ

น้ำจิ้มปอเปี๊ยทอด :    • น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด  สูตรอร่อย ทำไม่ยาก By ...  
สังขยาฟักทอง :    • สังขยาฟักทอง ขนมไทย อร่อย ทำกิน ทำขาย [Tha...  
กล้วยไข่เชื่อมราดกะทิ :    • กล้วยไข่เชื่อม ราดกะทิ ขนมไทย ขนมหวาน ทำเอ...  
เคล็ดลับน้ำปูนใส :    • เคล็ดลับน้ำปูนใส ทำไมอาหารจึงกรอบ ไม่เละ เ...  
ฟักทองเชื่อมราดกะทิ :    • ฟักทองเชื่อม ราดกะทิ ขนมหวานไทย ๆ ทำง่าย B...  
เคล็ดลับแกะก้างปลาทู :    • เคล็ดลับ 3 ขั้นตอน.!!  แกะก้างปลาทู ง่ายกว...  
เคล็ดลับวิธีต้มไข่ยางมะตูม :    • เคล็ดลับ วิธีต้มไข่ยางมะตูม ไข่มะตูม 7 นาท...  
ขนมฟักทองแสนอร่อย :    • ขนมฟักทองแสนอร่อยมากคุณค่า ขนมไทย-มงคล [St...  
แกงบวดฟักทอง :    • แกงบวดฟักทอง เคล็ดลับฟักทองไม่เละ ขนมหวาน ...  
น้ำพริกปลาร้า :    • อาหารไทย เมนูน้ำพริกปลาร้า อาหารอีสาน รสเด...  
ขนมไข่นำกะทา :    • ขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน เนื้อด้านในกลว...  
น้ำพริกขี้กา :    • อาหารไทย เมนูน้ำพริกขี้กา น้ำพริกไทยโบราณ ...  
น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด :    • น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด รสเด็ด.!!  น้ำจิ้มหวานอม...  
น้ำพริกหน่อไม้ดอง :    • น้ำพริกหน่อไม้ดอง  ทำไมต้องนำหน่อไม้ไปต้มก...  
น้ำพริกข่า หอมสมุนไพร :    • น้ำพริกข่า หอมสมุนไพร อร่อยแซ่บถูกใจ By Ar...  
น้ำจิ้มขนมจีบ :    • น้ำจิ้มขนมจีบ  [Shumai Dipping Sauce Recip...  
น้ำจิ้มไก่ทอดรสเด็ด :    • น้ำจิ้มไก่ทอด รสเด็ด!!! By ArinFood - EP.70  
==================================
Follow us!!

Subscribe to ArinFood

   / subscription_.  .

More programming I http://www.arinfood.com