Настоящий домашний ХИНКАЛИ 🥂 Просто быстро и Очень Вкусно 🥰

Описание: Грузтнская кухня. Готовиться очень легко и просто! Пошаговая инструкция рецепта!

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы;
Мука – 1 килограмм
Фарш – 750 грамм, перемешанная свинина и говядина. Пропорция примерно 60 % говядина и 40 % свинина. (свинину можете заменить бараниной)
Чёрный перец перец по вкусу
Красный молотый перец по вкусу
Вода – 300 – 400 миллилитров
Соль

Этог хватит примерно на 25-30 хинкали в зависимости от их размера!

Р Е Ц Е П Т :

1. Берём муку и просеиваем её
2. Добавляем 2 чайнх ложек соли
3. Постепенно добавляем холодную воду и начинаем перемешивать до тех пор пока мука не превратится в тесто
4. Полученное тесто перекладываем в целофановай кулёк и кладём в морозильник примерно на 20 минут
5. Теперь приступаем к приготовлению фарша.
6. Лук чеснок и киндзу помещаем в блендер и измельчаем
7. После измельчения перекладываем полученную массу в фарш
8. Добавляем соль, чёрный и красный перец по вкусу и перемешивая добавляем воду
9. Перемешиваем и постепенно добавляем воду. Фарш не должен быть очень жидким (смотрите как в видео)
10. Фарш перекладываем в сторону и переходим к тесту
11. Начинаем месить тесто и через несколько минут вновь перекладываем его в целофанновый пакет и опять на 15 минут кладём в морозильник
12. После этого берём тесто и начинаем его катать так, что бы его толщина стала около одного сантиметра
13. После этого окуратно вырезаем круглые формы диаметром примерно 8.5 – 9 сантиметров
14. Далее готовим кострюлю с водой для варки и ставим на плиту
15. В воду добавляем соль (по вкусу около 1 столовой ложки)
16. Теперь кладём круглые формы из теста на блюдце и перекладываем на него фарш. На одну форму около одной столовой ложки фарша
17. Далее приступаем к лепке хинкали так как это показанно в видео
18. Готовые к варке хинкали переносим в кипячённую воду, но делаем это акуратно как бы перемешивая воду для того чтобы хинкали не осели на дно кастрюли. И так постепенно закладываем один за дркгим
19. После того как вода вновь закипит через 4-5 минут готовые хинкали поднимутся в верх
20. Перед тем как достать их из воды, добавляем немного холодной воды для того чтоб вода не кипела и достаём на наивкуснеёший хинкали
P.S Перед тем как приступить к трапезе, хинкали посыпают чёрным перцем 😊
Готовьте себе и своим родным и ешьте на здоровье!

#khinkali
#хинкалидомашний
#грузинскаякухня
#рецептхинкалиГотовить очень легко и просто! Пошаговая инструкция рецепта!