गाजर का हलवा रेस्टोरेंट स्टाइल ₹500 पर प्लेट वाला
Автор: KITCHEN ALL AGE
Загружено: 2026-02-26
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Описание:
सामग्री
2किलो गाजर
500 ग्राम खोया
10 से 15 काजू
10 से 15 बादाम
3 बड़े चम्मच घी
1/2कटोरी किशमिश
300 ग्राम चीनी
8 से 10 इलायची का पाउडर
10 से 12 केसर के धागे
विधि-
👉सबसे पहले गाजर को धोकर छिलकर ग्रेटर में ग्रेट कर लिया
👉एक कढ़ाई में घी गर्म करके काजू और बादाम को घी में फ्राई कर लिया और एक प्लेट में निकाल लिया उसके बाद उसी घी में ग्रेट की हुई गाजर को डालकर फ्राई कर लिया 15 से 20 मिनट तक
👉जब गाजर का पानी अच्छे से सुख गया तब उसमें चीनी मिला दी और 10 मिनट के लिए चीनी को भी गाजर के साथ पका लिया उसके बाद उसमें दूध मिला दिया
👉दूध में उबाल आने पर गाजर के हलवे में किशमिश डाल दिए और केसर के धागे डाल दिए और 15 से 20 मिनट पका लिया
👉जब दूध अच्छे से सुख गया गाजर के हलवे में तब उसमें खोया डालकर 5 मिनट के लिए पका लिया और जब गाजर के हलवे में कढ़ाई में किनारों से हल्का-हल्का घी दिखाई देने लग गया तब गाजर के हलवे में कटे हुए काजू बादाम दाल दिये और इलाइची पाउडर डालकर गैस को बंद कर दिया गाजर का हलवा तैयार है
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