Der Schweinebaron
Автор: ReiterMarion
Загружено: 2014-05-20
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Описание: 100 Kilometer südlich von Budapest bewirtschaftet István Stadler die Bezzegpuszta, einen ehemaligen Genossenschaftsbetrieb. Mehr als 200 Wollschweine in jeder Alters- und Gewichtsklasse -- das ist viel Arbeit. Bis in die 70er Jahre war das sogenannte Mangalitza-Schwein nahezu ein Wahrzeichen Ungarns. Dann kam auch hier die Cholesterindiskussion auf. Niemand wollte mehr fettes Fleisch essen. Erst in den letzten zehn Jahren ist das Borstentier wieder in Mode gekommen. Da trifft es sich gut, dass die Zwillingsbrüder László und István gelernte Metzger sind. So bleibt alles in Familienhand: Schweine, Wurst, Arbeit und Gewinn.
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