醃製鹹柑桔 │ 柑桔蜜 │ Salted Kumquats │ Kumquat Honey Tea │ Eng Sub【深深廚房】
Автор: 深深廚房Che Shen's Küche
Загружено: 2021-02-17
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Описание:
100%成功的鹹柑桔醃製方法 !
每年過農歷新年廣東人都很喜歡在門口擺放年桔，過完年之後一般都會把它連蒂剪下來進行醃製, 不管是桔子或柑桔，醃製過程都是一樣的。
記得兒時我的長輩們, 每年都會做上一、兩瓶。遇到感冒引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞時, 一般都會撈出兩顆咸桔沖水, 適當添加蜂蜜喝，它有一定的緩解作用。夏天做成凍飲, 更能消暑散熱, 是很好的健康飲料。
食材 & 調料:
600 克柑桔
1000 克粗鹽
清洗柑桔需要:
1茶匙鹽
1茶匙小蘇打
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Exhale from Jeremy Blake
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