Enfes peynir sosu ile Kıymalı Nacho 😍 Maç günleri ve film geceleri için harika 🌝

Описание: Maç günlerinizi, film gecelerinizi ve partilerinizi şenlendirecek bi Loaded Nacho tarifi ile geldim. 🌝Ben kıyma ile göstermek istedim ama burrito tarifinde yaptığım tavuklar da buna çok yakışıyor isterseniz onun aynısını yapabilirsiniz çünkü neden olmasın? 🤓

Malzemeler
Tortilla Cipsi (Mısır)
Kıyma
Acı Kırmızı Biber (Acısız da olabilir çünkü neden olmasın)
Yeşil Biber (Küp)
Sarımsak (Kıyılmış)
Kimyon
Kırmızı Toz Biber
Karabiber
Kekik
Tereyağ
Tuz
Siyah Fasulye (Opsiyonel)
Siyah Zeytin (Opsiyonel)
Salatalık Turşusu (Opsiyonel)
Soğan Turşusu (Opsiyonel)
Jalapeno Turşusu (Opsiyonel)
Guacamole (Tarifi Burrito Videosunda)
Ekşi Krema
Pico De Gallo (Tarifi Burrito Videosunda)

Peynir Sos İçin
Süt
Cheddar (Eriyebilen farklı peynirler kullanılabilir)
Kimyon
Toz Biber
Zevke göre tuz
Tereyağ

İlk olarak kıymayı bi tavada kavurun ve biberleri ekleyin. Biberler de kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra baharatları ekleyebilirsiniz. Baharatları ekledikten sonra çok az su ekleyip tavanın dibini kazıyıp tuz ve tereyağını ekleyin. Peynir sosu için bi tencerede 100ml süte 200gr peynir kullanacağız. Tereyağını eritip baharatı çok kısa kavurun ve sütü ekleyin. Karıştırdıktan sonra peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyip yoğunlaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırın. Kullandığınız peynirin içeriğinde sodyum sitrat yoksa videodaki kadar pürüzsüz bir kıvam elde edemeyebilirsiniz.(Mesela gerçek kaşar peynirinde s.sitrat yoktur ama dilimli tost peynirinde vardır). Katkı maddesi olmayan peynirler kullanmak istiyorsanız ilk önce tencerede 1 çay kaşığı karbonata yarım limon suyu sıkın ve köpükler gidene kadar karıştırın. Bir kaç dakika bekleyip sütü peyniri tereyağını ve dilediğiniz baharatları ekleyip kısık ateşte altını açın ve peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Bir de bulabiliyorsanız şekersiz yoğunlaştırılmış süt daha iyi olur. İsterseniz sütü kısık ateşte %60 oranında çektirerek kendiniz de elde edebilirsiniz. Tarifi tavuklu yapmak isteyenler burrito tarifinde yaptığım tavukla birlikte yapabilir. Üzerine eklemek için farklı alternatifleri malzemeler bölümüne yazdım oradan sevdiklerinizi ekleyip sevmediklerinizi çıkartabilirsiniz.