⬇️Receta👉Muslos sin grasa y chayotes

Описание: ⸻

🍗🥒 Muslos de pollo en salsa de tomate con chayote y nopales

Receta saludable | Apta para diabetes

👥 Porciones

👉 4 porciones

⸻

📝 Ingredientes

Para el guiso
• 500 g de muslos de pollo, sin piel ni grasa visible, cortados en piezas pequeñas
(≈ 120–125 g por persona)
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• ½ cebolla blanca, cortada en julianas
• 2 chayotes medianos, pelados y cortados en cuadros medianos
• 1½ tazas de nopales, ya pelados, limpios y cortados en julianas
• 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa
• 4 tomates medianos, asados
• 2 dientes de ajo, asados
• ¼ de cebolla, asada
• ½ pimiento verde o rojo, asado y limpio
• Sal al gusto

⸻

👩‍🍳 Preparación
1. Sazona el pollo con sal y pimienta.
2. En una olla o sartén amplia, calienta el aceite a fuego medio y sofríe el ajo picado ligeramente.
3. Agrega el pollo y dóralo bien por todos lados hasta que esté sellado.
4. Incorpora la cebolla en julianas y cocina hasta que se vea transparente.
5. Añade los chayotes y los nopales, mezcla bien y cocina 5 minutos, moviendo ocasionalmente.
6. Prepara la salsa:
Licúa los tomates asados, los ajos asados, la cebolla asada, el pimiento asado y sal al gusto, hasta obtener una salsa homogénea.
7. Vierte la salsa sobre el pollo con las verduras. Mezcla bien.
8. Rectifica sal y pimienta, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo 15–20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras suaves.
9. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos. ¡Listo!

⸻

🥗 Recomendación para cuidar la glucosa
• Sirve una porción moderada.
• Acompaña con:
• Ensalada verde
• Verduras al vapor