Hitze 🔥 & Nährstoffe - Was passiert mit Fleisch 🥩 Fetten 🥃 und Co. beim Kochen❓ - GESUND GEFRAGT
Автор: GESUND GEFRAGT
Загружено: 2025-03-07
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Diese Folge ist in Kooperation mit der V-ZUG AG entstanden. V-ZUG steht für hochwertige Haushaltsgeräte mit Schweizer Präzision und Innovation. Erfahre mehr über ihre Produkte und Philosophie unter www.vzug.com
Thema dieser Folge:
Was passiert, wenn wir Fleisch scharf anbraten 🥘 oder Öle auf hohe Temperaturen 🔥 erhitzen? In dieser Folge erklären wir einfach und verständlich, welche chemischen und strukturellen Veränderungen Proteine, Fette und Kohlenhydrate beim Kochen, Braten 🍳 oder Grillen durchlaufen. Unser Gast, Winfried Küppers von der V-ZUG AG, verrät uns außerdem, wie moderne Küchengeräte die bestmögliche Nährstoff-Ausbeute garantieren. "Präzisionstechnologie" heißt das Zauberwort. 🤓 Was genau dahinter steckt, und mit welchen einfachen Tricks Du definitiv gesünder kochen kannst - all das in dieser Episode. ✅
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