Бриошь - Французская Королева Дрожжевого Теста! Это безумно вкусно.

Описание: Я научилась делать бриошь во Франции - на Родине этого сдобного лакомства. Тесто названо в честь французского кондитера Бриоша. Чем отличается бриошь от обычного хлеба? Большим количеством сливочного масла и особой технологией приготовления. Я расскажу и покажу, как сделать идеальную бриошь. Посмотрев видео, вы не только научитесь работать с тестом, но так же узнаете, что такое глютеновое окно, которое так ищут пекари.

РЕЦЕПТ:

Масло - 250 гр

Мука - 500 гр. (хлебная мука с содержанием белка не меньше 12%)

Яйца - 300 гр.

Сахар - 75 гр.

Соль - 12 гр.

Свежие дрожжи - 22 гр.

Сыр для запекания - Камамбер

Температура теста при замесе 24 градуса