Przepis na domowy ser typu Beemster
Автор: Domowy ser
Загружено: 2024-06-28
Просмотров: 1675
Описание:
Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ Zapraszamy!
Beemster to twardy lub półtwardy holenderski ser z mleka krowiego. Proces produkcji zbliżony jest do innych serów holenderskich, takich jak np. gouda. Beemster dojrzewa od 3-4 miesięcy w wersji łagodnej aż do 2 lat w wersji mocno starzonej. Smak w zależności od czasu dojrzewania może być mleczny i łagodny aż do lekko pikantnego i bardzo intensywnego. Wraz z dojrzewaniem w serze pojawiają się nuty karmelowe.
Do produkcji użyłem:
15l mleka pasteryzowanego w 65*C przez 30 minut
3 ml chlorku wapnia https://artiser.pl/pl/p/Chlorek-wapni...
0,3 g kultur ML https://artiser.pl/pl/p/Kultury-ML/130
3ml podpuszczki cielęcej Artiser https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-n...
mata do dojrzewania https://artiser.pl/pl/p/Mata%2C-podkl...
powłoka: https://artiser.pl/pl/p/Polioctan-cza...
Nasz sklep: https://artiser.pl/
Mój blog https://www.mlekoiser.com/
Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści.
/ @domowyser
#domowyser #serowarstwo #ser #jakzrobićser #serowar #cheesemaking #diy #cheese #recipe #homemade
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
