Panqueca Proteica

Описание: Ingredientes secos:
1/3 xícara (40g) Farinha de trigo comum OU farinha de aveia*
1 colher de sopa (10g) Farinha de coco* (ou mais farinha de trigo ou aveia)
10g whey sabor natural
10g caseína sabor baunilha*
1/2 colher de chá (2g) Fermento químico
1/4 colher de chá (1g) Bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Ingredientes úmidos:
1/2 pote (50g) iogurte grego ou natural desnatado (54kcal/100g)
2 colheres de sopa (30g) leite desnatado
1 ovo inteiro (tipo extra)
1/2 colher de chá adoçante em gotas
1/2 colher de chá (5g) extrato de baunilha
Para untar a frigideira:
1s (1g) óleo de coco spray

Cobertura: (opcional)
1/2 pote (40g) iogurte grego desnatado
1/3 xícara (50g) morangos inteiros OU fruta de preferência
Calda zero calorias a gosto

MODO DE PREPARO
1. Numa tigela, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, misture todos os ingredientes úmidos, mexendo o mínimo possível. Descanse a massa por 5-15 minutos se estiver usando farinha de aveia, para hidratar ela e engrossar. Adicione mais leite aos poucos se a massa ficar muito seca.
2. Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio-baixo, adicione 1s de óleo spray e 1/4 xícara de massa para cada panqueca. Reduza o fogo para o baixo e cozinhe as panquecas até dourarem do primeiro lado, começarem a borbulhar por cima e ganharem estrutura. (aproximadamente 1-2 minutos)
3. Vire cuidadosamente a panqueca e reduza o fogo para o mínimo. Quando elas dourarem do segundo lado, pode tirar da frigideira.
4. Sirva imediatamente com a cobertura que desejar.

1 porção sem cobertura - (3 panquecas/210g de massa)
Calorias: 375 kcal
Proteínas: 36g
Carboidratos: 42g
Fibras: 4g
Gorduras: 7g

1 porção com cobertura - (3 panquecas/210g de massa)
Calorias: 412 kcal
Proteínas: 39g
Carboidratos: 47g
Fibras: 5g
Gorduras: 7g