튀김우동 만들기. 에어프라이어 새우튀김우동. To make udon RECIPE
Автор: 건강한 사계절밥상
Загружено: 2019-03-29
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환절기 인데다 감기 기운도 있어 튀김 우동을 만들었어요.
새우 튀김은 에어프라이어에 튀기고 우동국물도 가쓰오 부시를 넣어 만들었습니다.
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재료:생우동 1팩,새우튀김 2개,팽이버섯 조금,표고버섯 1개,
소금 1t,몽고간장 1T,설탕 1t,맛술 1T,가쓰오부시 2g,멸치,다시마,대파썬것 조금
만드는 방법
1.육수에 넣을 멸치는 똥을 빼고물 2C에 다시마와 멸치넣어 육수 끓입니다.
2.새우는 에어프라이어에 180도 5분 튀겨주세요. 골고루 익도록 중간에 한번 돌려주세요.
3.육수가 끓으면 다시마 먼저 건져내고 소금,맛술,청주,간장 넣고 멸치 건져 더 끓여 식혀줍니다.
4.끓는 물에 생면을 넣고 1분만 데쳐 찬물에 헹궈주세요.
5.표고버섯은 키친타올로 먼지를 털고 십자로 잘라 기둥떼고 팽이버섯은 손으로 뜯어 줍니다.
6.우동 국물은 체에 받쳐 가쓰오 부시 거른후 삶아 놓은 우동넣어 부르르 끓으면 불을 끕니다.
7.그릇에 담아 새우튀김,팽이버섯,표고버섯,대파 올리면 완성됩니다.
*우동국물은 많이 만들어 1인분씩 포장해 냉동실에 두었다 먹을때 데워서 드셔도 되고
만두국이나 국물요리에 써도 너무 좋습니다.
#에어프라이어새우튀김 #튀김우동 #우동국물만드는법
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