PANETTONES de CHOCOLATE de 700 g 🍫 | 3 unidades con 1 KG de HARINA 0000 | Para vender o compartir
Автор: Aprender Haciendo
Загружено: 2025-12-30
Просмотров: 599
Описание:
Familia ❤️ hoy preparamos panettones de chocolate de 700 gramos, una receta súper rendidora que con 1 kg de harina 0000 rinde 3 panettones, ideal para vender o compartir en Año Nuevo y Reyes.
🧺 INGREDIENTES
🟡 Harina 0000 – 1 kg
🌾 Harina 000 – 100 g (para esponja y empolvorear)
🧫 Levadura fresca – 65 g
🧈 Manteca o margarina – 150 g
🌻 Aceite vegetal de girasol – 50 g
🍬 Azúcar – 300 g
🥚 Huevos – 3 unidades
🧂 Sal – 5 g
🥛 Leche – 130 ml (usados en total, incluida la esponja)
🍫 Chispas de chocolate – 230 g
🍊 Ralladura de naranja – 1 naranja entera
🌼 Esencia de vainilla – 2 tapitas
🎄 Esencia de panettone – 1 tapita
🟡 Colorante amarillo – opcional
📦 Pirotines de 700 g
⚖️ Peso final del pan dulce: 700 g cada uno
⏱️ DATOS IMPORTANTES DE LA RECETA
⏳ Reposo total: 5 horas
• 1 hora primer reposo
• 4 horas luego del formado
🔥 Horneado:
• 150 °C
• 1 hora
• Cocción lenta para lograr miga bien esponjosa y húmeda
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