Simply guat 04/2021 I Frittelle di mela Alto Adige IGP con salsa al vino altoatesino I Alto Adige

Описание: Siete golosi e cercate una ricetta con le mele? I krapfen alle mele con salsa al vino dell’Alto Adige sono il dessert che fa per voi! Il gusto inteso dei krapfen incontra la freschezza delle mele Alto Adige IGP, un piatto ideale da gustare a merenda o alla fine del pasto. La salsa al Sauvignon Blanc è il tocco finale per impreziosire la ricetta proposta dalla cuoca di Simply guat Wilma Amort. Esaltate questo dessert con un bicchiere di Moscato rosa dell’Alto Adige, dal gusto dolce e fruttato.

La ricetta completa è disponibile qui https://bit.ly/33GNqAR

Ingredienti per 4 persone
Preparazione: 40 min.
Livello di difficoltà: medio
3 Mele Alto Adige IGP (varietà Golden Delicious)
2 uova di galline allevate all’aperto con Marchio di Qualità Alto Adige
1 tuorlo con Marchio di Qualità Alto Adige
250 g di farina con Marchio di Qualità Alto Adige
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un goccio di grappa con Marchio di Qualità Alto Adige
la buccia grattugiata di ½ limone
100 ml di latte freddo con Marchio di Qualità Alto Adige
250 g di burro con Marchio di Qualità Alto Adige (per friggere)
80 g di zucchero di canna fine
Sale
un po’ di olio di mais o colza
un pizzico di cannella

Per la salsa al vino:
1 cucchiaino di amido di mais
250 ml di vino bianco dell’Alto Adige (Sauvignon Blanc)
1 lime (con il succo)
2 uova con Marchio di Qualità Alto Adige
80 g di zucchero di canna fine
un po’ di zucchero a velo da spolverare
alcune foglie di basilico


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