Ватрушки с творогом | Мягкие, пышные и очень нежные | Простой рецепт

Описание: Сегодня готовим ватрушки с творогом — мягкие, пышные и очень нежные.
Это простой домашний рецепт, который всегда получается: воздушное тесто, кремовая творожная начинка и тот самый вкус из детства.

Ватрушки идеально подойдут к чаю, на завтрак или просто для уютного вечера дома.
Если у вас в холодильнике есть творог — обязательно попробуйте этот рецепт.

📍 Готовим без сложных ингредиентов, всё просто и по-домашнему.
📍 Рецепт подойдёт даже тем, кто печёт нечасто.

Если вам понравилось видео — поддержите лайком 👍
Пишите в комментариях, с какой начинкой вы любите ватрушки больше всего 🤍

⸻

🧀 ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ — РЕЦЕПТ

🥛 Ингредиенты (на 10–12 штук)

Тесто:
• Молоко — 250 мл (тёплое)
• Сухие дрожжи — 7 г
• Сахар — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 80 г (растопленное)
• Мука — ~500 г
• Соль — щепоть

Начинка:
• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Ваниль — по желанию

⸻

👩‍🍳 Приготовление
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, растопленное масло, соль и оставшийся сахар.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто.
4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа.
5. Подошедшее тесто разделить на шарики, выложить на противень.
6. Сделать углубления стаканом или дном чашки.
7. Смешать творог, яйцо, сахар и ваниль — выложить начинку.
8. Смазать края желтком с молоком.
9. Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до золотистого цвета.

⸻

💡 Советы
• Творог лучше протереть или пробить блендером — начинка будет нежнее.
• Для более кремовой текстуры можно добавить 1–2 ст. л. сметаны или маскарпоне.
• После выпечки можно слегка смазать ватрушки сливочным маслом.