PANTXINETAS, POSTRE TRADICIONAL VASCO.
Автор: La cocina de la blasa
Загружено: 2026-01-30
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PANTXINETA.
La pantxineta es un postre tradicional del País Vasco, especialmente de San Sebastián.
Se trata de una tarta elaborada con hojaldre crujiente, rellena de una suave crema pastelera, cubierta con almendras laminadas y en ocasiones espolvoreada con azucar glass. Normalmente se hornea hasta que el hojaldre queda dorado y, al servirla, suele presentarse templada o fría, a veces acompañada de un poco más de crema o helado.
Es un postre sencillo pero elegante, muy apreciado por el contraste entre el hojaldre crujiente y la crema cremosa, y es un clásico en pastelerías vascas desde principios del siglo XX.
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