Ricetta estiva Sarda che tutti ameranno! 🥟Culurgionis fatti in casa

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Ricetta estiva Sarda che tutti ameranno! 🥟Culurgionis fatti in casa
Scopri come preparare i culurgionis, i tradizionali ravioli sardi fatti a mano, completamente vegetali e incredibilmente saporiti.
In questa ricetta ti mostro passo dopo passo come realizzare l'impasto, il ripieno tipico a base di patate, e la celebre chiusura "a spiga", simbolo dell’amore e della protezione nella cultura sarda.

Li ho accompagnati con una semplice ma deliziosa salsa al pomodoro, per esaltare i sapori autentici senza coprirli.
Perfetti per un pranzo della domenica con un piatto ricco di storia e tradizione
👉 I culurgionis (o culurgiones) sono un piatto tipico dell’Ogliastra, una regione montuosa della Sardegna.
👉 La loro chiusura decorativa ricorda una spiga di grano ed è un'antica tecnica tramandata di generazione in generazione.
👉 Originariamente venivano preparati per celebrare i momenti importanti della vita familiare, come la fine del raccolto o in occasione di festività.
👉 Sono stati riconosciuti come prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta) dal 2015.

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