Pulchny jabłecznik z dawnych lat - odc. 81

Описание: ZOBACZ na blogu https://milma.com.pl/puszysty-jablecz...
dokładny przepis.

Dzisiaj zapraszam na jabłecznik! ale nie zwykły, na kruchym cieście, ale na wersję rzadziej spotykaną czyli pulchny jabłecznik.


jabłecznik przepis, szarlotka przepis
Przepis na blaszkę ok.30x40cm:
Ciasto:
5 jajek
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 bardzo płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
200-250 gramów masła lub margaryny
Masa jabłkowa:
ok.1 do 1,5 kg jabłek lub duży słoik musu jabłkowego, galaretka, najlepiej agrestowa, cukier i cynamon do smaku

Jabłka obieramy, kroimy, rozgotowujemy z cukrem, dodajemy cynamon i na końcu do gorącej masy suchą galaretkę. Jeżeli jabłka są ze, słoika to tylko podgrzewamy, dodajemy cynamon i do gorącej masy galaretkę.

Na ciasto: rozpuszczamy masło lub margarynę, oddzielamy żółtka od białek, ubijamy białka z cukrem, do ubitej masy dodajemy żółtka. Do masy cukrowo jajecznej dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia i już lekko miksujemy, na końcu wlewamy roztopione masło, nie musi być całkiem zimne, może być lekko przestudzone. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy połowę masy i podpiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, ok.10 minut. Wyjmujemy blaszkę, wlewamy masę jabłkową, na nią pozostałe ciasto i pieczemy nadal ok.40-45 minut w 180 stopniach, grzałka góra dół i nawiew. Po wystygnięciu można oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.



====================================
Bardzo dziękuję, że oglądasz moje filmy! To dla mnie przyjemność tworzyć je dla Ciebie, naprawdę!

Na co dzień pracuję w bibliotece oraz prowadzę warsztaty historyczno-kulinarne dla dzieci. Jeśli chcesz bym zrobiła je dla Ciebie, napisz proszę maila na [email protected]

Zapraszam do moich innych filmów na Youtube oraz na stronę
http://milma.com.pl/blog

oraz na Facebook
  / milma-historia-w-kuchni-1229809943820077  

#jabłecznik #pulchnyjablecznik #prosteciasto