Layali Lubnan (Semolina Pudding) Recipe By SooperChef

Описание: Layali Lubnan is a Lebanese dessert, it’s full of aroma to give you the prefect refreshing feel in this summer. Give this easy yet delicious Layali Lubnan Recipe a try and share your experience with us.

Layali Lubnan Recipe in English:

Ingredients for milk & semolina pudding:
1 liter Full fat milk
1 cup Semolina
1/2 cup Caster sugar
2 tsp Sugar
15-20 Rose petals (optional)
1/2 tsp Vanilla extract

Ingredients for Astha cream:
1/2 liter Full fat milk
1/2 cup corn starch
2 tbsp Sugar
2 tsp Rose water
Pistachio for garnish
1/2 cup cottage cheese

Ingredients for sugar syrup:
1 cup Sugar
2 cup Water
1/2 tsp Rose water
1 tbsp Lemon juice

Directions for milk & semolina pudding:
In a pan, mix milk, sugar, semolina and rose water on medium heat.
Keep on mixing, add vanilla extract, mix until mixture starts to boil and thickening.
Remove from flame, then transfer the mixture in the mold and keep it in refrigerator for two hours to set.
Note: grease the pan with cooking oil and spread a butter paper on the base.
In another pan mix milk, cornstarch, sugar and rose water. Keep stirring until sugar dissolves.
Now, turn on the flame and stir continuously until it thickens.
Now turn off the flame and add cottage cheese. Stir well.
Note: you can also sieve the mixture if lumps of cheese are formed to get soft and smooth texture.
Pour over the top of semolina pudding and refrigerate for 2 to 3 hours at least.
In another pan make sugar syrup by mixing water, sugar, rose water and lemon juice.
Cook until sugar dissolves and syrup thicken. Set aside.
Garnish with pistachio, pour the sugar syrup on top and serve.

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 50 minutes
Serving: 7-8

لیالی لبنان ریسپی
دودھ اور سیمولینا پڈنگ کے اجزاء:
دودھ 1لیٹر
سویاں 1کپ
کاسٹر شوگر آدھا کپ
چینی 2چائے کے چمچ
ونیلا آدھا چائے کا چمچ
استا کریم اجزاء:
دودھ آدھا لیٹر
کارن سٹارچ آدھا کپ
چینی 2کھانے کے چمچ
گلاب کا عرق 2چائے کے چمچ
پستہ گارنش کے لئے
چیز آدھا کپ
شوگر سیرپ کے اجزاء:
چینی 1کپ
پانی 2کپ
گلاب کا عرق آدھا چائے کا چمچ
لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ
دودھ اور سیمولینا پڈنگ ترکیب:
ایک پین میں دودھ، چینی، سویاں اور گلاب کا عرق ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں ونیلا ڈال کر اچھی طرح مکس کرتے جائیں جب تک گاڑھا ہوجائے۔
پھر چولہا بند کر کے مکسچر کو ایک سانچے میں ڈال کر دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
نوٹ: پین کو کھانے تیل کے ساتھ گریس کرلیں اور نیچے بٹر پیپرپھیلا دیں۔
اب ایک دوسرے پین میں دودھ، کارن سٹارچ، چینی اورگلاب کا عرق ڈال کراچھی طرح مکس کرلیں۔
پھر چولہاچلاکر مکس کرتے جائیں جب تک گاڑھا ہوجائے۔
اب چولہا بند کر کے چیز ڈالیں اور مکس کر تے جائیں۔
نوٹ: اگر چیز کے مکسچر میں گھٹلیاں بن جائیں تو آپ چھان بھی سکتے ہیں۔
اب اسے سیمولینا پڈنگ پر ڈالیں اور دو سے تین گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
پھر ایک دوسرے پین میں پانی، چینی، گلاب کا عرق اور لیموں کا رس ڈال کر چینی اچھی طرح مکس ہونے تک پکائیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔
پستہ کے ساتھ گارنش کریں اور شوگر سیرپ ڈال کر سرو کریں۔
تیاری کا وقت: 20منٹ
پکانے کا وقت: 50منٹ
افراد: 7-8