Маринованные шампиньоны (на 400–500 г).

Описание: Ингредиенты (на 400 г шампиньонов):

400 г шампиньонов

60 мл яблочного уксуса 5–6% (или 20 мл 9%)

40–60 мл растительного масла

8 г соли (чуть больше 1/2 ст.л. без верха)

12 г сахара (чуть меньше 1/2 ст.л. с горкой)

2 лавровых листа

2–3 зубчика чеснока (у меня сушеный)

горчица в зернах( по желанию)

4 лавровых листа

1/5 ч.л. паприки или небольшой кусочек острого перца (по желанию)

чуть меньше 1/4 ч.л. чёрного перца горошком

🔹 Приготовление:

Подготовка грибов.
Шампиньоны хорошо промыть, если крупные — разрезать пополам, мелкие оставить целыми.

Маринад.
В кастрюле соединить: уксус, масло, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, паприку или острый перец.

Добавить шампиньоны в маринад, довести до кипения и варить 3-5 минут на среднем огне, периодически помешивая.


За 1–2 минуты до готовности добавить измельчённый чеснок.

Снять с огня, переложить в банку или контейнер вместе с маринадом.

Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь).

🌟 Через сутки грибы будут уже очень вкусными, ароматными и полностью промаринуются.

Можно кушать как закуску или, как в моём случае, подготовить для салата «Поляна» 🥗

Приятного аппетита 🫶

#маринованныегрибы #шампиньоны #рецепт #закуска #уютносюлей