Prato do Dia - Especial Natal (S02 Ep.63)

Описание: VOLS-AU-VENT DE BACALHAU

INGREDIENTES:
1 Posta Alta de Bacalhau (200g)
Q.b. Leite
Massa vols-au-vent de compra
Q.b. Vaqueiro Líquida
1 Cebola Média
1 Bolbo de Funcho
3 dentes de Alho
1 c. chá Sementes de Funcho
3 c. sopa Amido de milho
Q.b. Queijo da Ilha
Q.b. Sal e Pimenta
Q.b. Salsa

PREPARAÇÃO:
1. Comece por cozer uma posta de bacalhau em leite com uma folha de louro durante 7 minutos. Desfie o bacalhau e reserve-o, na companhia do leite.
2. Aqueça um pouco de margarina líquida numa frigideira, e rale uma cebola por cima.
3. Corte depois um bolbo de funcho em pedaços, triture-o no processador e junte-o à cebola, seguido de parte do leite em que cozeu o bacalhau.
4. Depois disso, pique 2 dentes de alho, leve à frigideira, tempere tudo com pimenta, sal e algumas sementes de funcho, e deixe os legumes cozinhar durante 5 a 7 minutos.
5. Passado esse tempo, junte numa taça 3 colheres de sopa de amido de milho e um pouco de leite, e dissolva bem.
6. Verta para a frigideira, acrescente o bacalhau desfiado e 1 colher de sopa de queijo ralado, e misture.
7. Transfira tudo para uma taça, adicione salsa picada e recheie generosamente os vols-au-vent.
8. Sirva com ramos de salsa, e delicie-se com esta forma original e atraente de comer bacalhau.

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PUDIM DE BOLO REI

INGREDIENTES:
1 Bolo Rei (500 gr)
5 c. sopa Açúcar Amarelo
1 Limão
0.5 chávena Passas
1 Copo Vinho do Porto
150 ml Leite
200 ml Natas
5 Ovos
Margarina Líquida para Barrar qb
Canela

PREPARAÇÃO:
1. Unte um tabuleiro com margarina líquida, e preencha o fundo com sobras de Bolo Rei. Repita o processo e reserve.
2. De seguida, bata 5 ovos, adicione 5 colheres de sopa de açúcar amarelo, 250 mililitros de leite, 200 mililitros de natas, 1 copo de Vinho do Porto, e raspas de 1 limão, e mexa tudo.
3. Regresse ao Bolo Rei, disponha passas por cima, e cubra tudo com o preparado. Polvilhe com açúcar amarelo e canela, e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
4. Leve à mesa o seu Pudim de Bolo Rei, e surpreenda toda a gente lá em casa.