TORTAS DE PUEBLO CON ACEITE DE OLIVA
Автор: Rechupecetas
Загружено: 2020-11-28
Просмотров: 20047
Описание:
INGREDIENTES
500 gr de harina de fuerza
200 ml de agua templada
150 ml de aceite de oliva virgen
40 ml de licor de anís
1 huevo
60 a 80 gr de azúcar
1 cucharada de anís en grano
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
7 gr de levadura seca = 25 gr fresca
ELABORACIÓN
En un bol grande echamos la harina y a continuación el agua,el aceite,el licor,el huevo y la sal. Se remueve todo para que se integren todos los ingredientes y finalmente se añade la levadura ( siempre hay que procurar que la sal y la levadura no se toquen directamente pues la sal mata a la levadura)
Se amasa durante 10 a15 minutos hasta que la masa empieza a dar un brillo y una elasticidad adecuada.
Se tapa y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.(Se puede hacer una especie de fermentadora en el horno apagado, metiendo un recipiente de agua caliente y de esta manera fermentará más rápido)
Una vez que doble su tamaño cortamos la masa en porciones de 150 gr aproximadamente, damos la forma a las tortas y volvemos a dejarlas reposar hasta que doble su tamaño espolvoreamos azúcar y horneamos a 180º de 20 a 25 minutos.
Buen provecho:)
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