Pabellón criollo venezolano
Автор: Sabrina's Sea of Colors
Загружено: 2015-07-20
Просмотров: 97875
Описание:
Ingredientes:
De la carne desmechada
1 kg de carne para desmechar, en mi caso medallón de ternera.
agua suficiente para cubrir la carne (8-10 tazas aproximadamente)
1 cdta de sal y 1/2 cebolla
Sofrito: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1/2 cebolla
2 tomates maduros, 3-4 cdas de tomate frito
pizca de comino y pimentón picante al gusto
100 ml de aceite suave
De las caraotas o frijoles negros
500 gr de caraotas negras
9-10 tazas de agua, 1 cdta de sal
pizca de pimentón al gusto, 1/4 de cebolla
1-2 dientes de ajo
Del arroz
1 taza de arroz blanco, 2 y 1/2 tazas de agua
100 ml de aceite suave, 1 cdta de sal
1/4 de cebolla, 1 diente de ajo
De las tajadas
1 plátano macho maduro
aceite para freír
De las arepas
1 taza de harina de maíz precocido
1 y 1/2 tazas de agua tibia
1 cda de aceite suave y 1 cdta de sal
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