🍰 Пляцок “Очі цариці” — неймовірно ніжний і дуже красивий у розрізі - рецепт від Лілії Цвіт

Описание: Цей пляцок — справжня окраса святкового столу 💛
Поєднання шоколадного та білого коржа, ніжного заварного крему, желе з ківі та шоколаду створює неймовірний смак і розкішний вигляд у розрізі.
Рекомендую приготувати — результат перевершить очікування!

📋 Усі інгредієнти — нижче в описі

⏱️ Таймкоди:

00:00 – Вступ. Пляцок «Очі цариці»
00:09 – Жовтки та яйця для шоколадного тіста
00:31 – Додаємо цукор та ваніль, збиваємо
01:01 – Борошно, какао, розпушувач, олія
01:42 – Шоколадне тісто готове
01:50 – Готуємо біле тісто (білки + цукор)
02:07 – Збиваємо білки до стійких піків
02:20 – Додаємо крохмаль, олію та оцет
02:49 – Підготовка форми
02:58 – Викладаємо шоколадне тісто
03:10 – Додаємо біле тісто зверху
03:23 – Робимо візерунки шпажкою
04:03 – Випікання коржа (170°C, ~40 хв)

04:16 – Починаємо готувати заварний крем
04:21 – Підігріваємо молоко з цукром
04:36 – Крохмаль + молоко
05:04 – Заварюємо крем до загустіння
05:18 – Накриваємо крем плівкою, охолоджуємо

05:28 – Корж готовий, охолоджуємо
05:50 – Знімаємо верхню плівку з коржа
06:18 – Розрізаємо корж навпіл

06:56 – Збиваємо масло
07:10 – Додаємо заварний крем, готуємо крем

07:37 – Готуємо прошарок: печиво + желе
07:52 – Розчиняємо желе з ківі
08:15 – Збираємо пляцок
08:23 – Крем на перший корж
08:29 – Викладаємо печиво
08:38 – Додаємо желе
09:17 – В холодильник на 10–15 хв
09:27 – Покриваємо кремом
09:36 – Другий корж
09:41 – Поливаємо шоколадом
09:53 – В холодильник мінімум на 6 годин

10:06 – Розрізаємо пляцок
10:42 – Розріз крупним планом
11:24 – Дегустація 😍