SEGREDO REVELADO: COMO SE FAZ A TORTA DO PASSA
Автор: Celso Portiolli
Загружено: 2016-06-30
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Edição: Mitinari Willian
Atriz convidada: Paolita Excarrovelho
Editado com Final Cut
Cameras T5 Canon e 7D
Receita
Numa panela coloque 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até derreter e a calda ficar em ponto de bala mole (+/- 5 minutos). Retire do fogo, adicione 1 ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida em 60 ml de água e misture bem. Reserve.
DICA: Ponto de bala mole é o ponto em que você coloca 1 colher (chá) da calda em água fria e esta calda endurece só um pouco e permanece maleável ao ser apertada entre os dedos.
Numa batedeira coloque 3 claras e 1 colher (chá) de essência de baunilha e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, junte em fio, a calda com gelatina, e continue batendo até ficar consistente (+/- 1 minuto). Desligue a batedeira.
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