PASTEL 3 LECHES DE CHOCOLATE RELLENO DE FLAN | BESO DE ANGEL | POSTRES CON IXCHEL

Описание: Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ , hoy les tengo esta deliciosa receta de pastel beso de ángel de chocolate, un bizcocho de chocolate esponjoso mojado con deliciosas tres leches y un toque de licor y relleno de un cremoso flan, un pastel muy gourmet que a todos les encantará¡¡ vamos a empezar ¡¡

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RECETA:

Flan:
5 huevos grandes a temperatura ambiente
Una lata de leche evaporada de 360 gramos ó 340 mililitros
Una lata de leche condensada de 387 gramos ó 340 mililitros
1 paquete de queso crema de 200 gramos, puedes usar la versión un poco más pequeña de 180 ó 190 gramos, debe estar a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
4 cucharadas (40 gramos ) de cocoa en polvo

Pan esponja:
8 huevos a temperatura ambiente
240 gramos (1 y 1/4 tazas) de azúcar refinada
1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
205 gramos (1 y 1/2 tazas) de harina de trigo todo uso
35 gramos (3 y 1/2 cucharadas) de cocoa en polvo
1 y 1/4 cucharaditas de polvo para hornear

3 leches
2 tazas (500 mililitros) de leche regular
3 cucharadas (30 gramos) de cocoa en polvo
Una lata de leche evaporada de 360 gramos ó 340 mililitros (puedes sustituir por leche regular si no la encuentras)
Una lata de leche condensada de 387 gramos ó 340 mililitros
Una media crema de 250 mililitros, puedes sustituir por crema de leche

Crema para batir sabor chocolate para la cobertura

Ganache de chocolate
100 gramos de chocolate semiamargo
5 cucharadas de crema para batir

Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final ¡¡ amigos no olviden suscribirse y regalarme un like ¡¡ nos vemos pronto con otra deliciosa receta¡¡

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