Творожный ШТОЛЛЕН с МАРЦИПАНОМ + Рецепт от @gift_cookies🥖Cottage cheese stollen with marzipan Recipe

Описание: Автор видео: @gift_cookies🙏❤️
  / gift_cookies  
Запись эфира @lovecake_marafon от 07.11.2023

🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
   / @confectionery_channel  

Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉https://www.youtube.com/intl/ru/join/ 💞

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" 🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supe... 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💳 Monobank https://send.monobank.ua/Z8VLVB9X4
💰Boosty https://boosty.to/natalaoreo24/donate
💰 PayРal: [email protected]
💡 Patreon (магазин цифрового контента ): https://www.patreon.com/user?u=74275978
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

ПРОДОЛЖЕНИЕ смотрите по ссылке ➡️    • ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН с МАРЦИПАНОМ от @gift_co...  
=====
Quark Stollen with Marzipan

INGREDIENTS:
➡️DOUGH

Dark raisins - 100 g
Dried apricots - 100 g
Dried cranberries - 100 g
Candied orange peel - 100 g
Walnuts - 70 g
Almonds - 70 g
Hazelnuts - 70 g
Brandy or rum - 80-100 g
Full-fat quark (curd) 9% fat - 250 g
Unsalted butter 82.5% - 200 g
Sugar - 150 g
Vanilla sugar - 15 g
Eggs - 2
Lemon zest - 1
Orange zest - 1
All-purpose flour - 500 g + 50-60 g for kneading
Baking powder - 12 g
Salt - 1/3 tsp
Unsalted butter for brushing - 80 g
Brandy for brushing - 100 g
Powdered sugar - 150 g
➡️MARZIPAN:

Almond flour - 170 g
Powdered sugar - 170 g
Egg white - 30-40 g
Pinch of salt
The given amount of ingredients yields 2 Stollens, each weighing 1,200 g.

PREPARATION:
▫️Rinse the dried fruits, chop them, and soak them in brandy for 5-8 hours. Drain excess liquid afterward.
▫️Roast the nuts in an oven preheated to 180°C for 10-15 minutes until golden brown.
▫️In a bowl, add sugar, vanilla sugar, lemon zest, and orange zest.
▫️Mix and rub the zest with sugar.
▫️Add room temperature unsalted butter, beat with a mixer for 1 minute.
▫️Sieve the quark through a strainer, add it to the sugar-butter mixture, mix, then add eggs and beat with a mixer.
▫️Add chopped nuts and mix.
▫️Sift flour, baking powder, and salt into a separate bowl.
▫️Add it to the bowl with liquid ingredients, knead the dough.
▫️Add candied peel and dried fruits, mix.
▫️Divide the dough into two equal parts.
▫️Flatten each part into a round layer with a diameter of 22-22 cm.
▫️Place a marzipan log and fold it like an envelope.
▫️Bake in a preheated oven for 55 minutes to 1 hour at 180 degrees Celsius.
▫️After baking, brush the hot Stollens with brandy, then with melted butter, and dust with powdered sugar.
▫️Let them cool completely, then wrap them in parchment paper and then in plastic wrap.
▫️Store Stollens in the refrigerator. It's recommended to eat them after 1-2 weeks when they become more aromatic and delicious.

➡️MARZIPAN:
Sieve almond flour and powdered sugar. Add egg white and a pinch of salt. Mix until it resembles soft clay. Roll it into 2 logs with a thickness of 3-4 cm.

CONTINUATION, watch by following the link ➡️    • ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН с МАРЦИПАНОМ от @gift_co...  
=====
#штоллен #творожныйштоллен #штолленсмарципаном #штолленрецепт
#вяленаяклюква #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #confectionersworkshop #confectioner #stollen #quarkstollen #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #мастерскаякондитера #marzipanstollen #stollenrecipe#homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #новыйгод #новыйгод2024 #новогодниерецепты #newyear #newyear2024 #newyearrecipes #новогоднийстол #newyearstable