¡2º Mes del Cachopo, prorrogado! - Madrid Contigo (Telemadrid) - 07/03/2017
Автор: Country Mouse
Загружено: 2017-03-07
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El cachopo sigue de moda. A Cañada DELIC Experience prorroga su 2º Mes del Cachopo hasta el 15 de marzo, debido a la gran demanda de reservas. Durante el mes de febrero se han servido 4.800 cachopos para unas 9.000 personas. Propietario y jefe de cocina de la sidrería de alta cocina del madrileño barrio de Embajadores, César Román explica porqué su cachopo 'clásico' ha sido elegido el mejor de España. Entre sus secretos, los filetes de la Indicación Geográfica Protegida 'Ternera Asturiana' y el tierno queso de vaca de Vidiago. Un reportaje de María Saiz y Álvaro Puig.
Durante el Mes del Cachopo A Cañada DELIC Experience sirve la versión enorme de su cachopo clásico, elegido Mejor Cachopo de España 2016 por la Academia de Amigos del Cachopo. Se acompaña de Pimientos de Piquillo de Lodosa braseados, patatas fritas y dos salsas. De entrante, patatas al cabrales. Se riega de una botella de La Penúltima, su sidra propia elaborada con manzanas de pequeñas pomaradas de la Cuenca Minera. Para rematar, arroz con leche casero. Todo por 20€, a 10€ por persona.
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