קליפות פומלית מסוכרות Peaux de Pomelo confites

Описание: הכנת פומלית מסוכרות.
הכנה לוקחת 2 שבועות
4 קליפות של פומלית 1470 גר
סוכר 1470 גר כמשקל הקליפות
מיץ פומלית 350 גר
מיץ אשכולית אדומה ותפוז 350 גר
מים 770 גר. נוזלים כמשקל הקליפות.
חותכים קליפות פומלית עם מלח בתוך כערה עם מים. מחליפים את המים כל יום. במשך שבוע.
מלבינים את הקליפות על ידי בישול במים רותחים כ3 דקות שותפים.
חוזרים על הפעולה 5 פעמים כדי להוציא את מרירות הקליפות המרירות בקליפה הלבנה.
מוסיפים בסיר את הקליפות מיץ פומלית מיץ תפוז ומיץ אשכולית וסוכר.
מפנים למקרר ליום יומים.
מבשלים עד שכל הנוזלים נעלמים על אש נמוכה כשעתיים ורבע לפחות .
מיבשים את הקליפות 2 ימים באויר.
מכסים בניר נצמד ושומרים במקרר.
Preparation de peaux de Pomelo confites
le confisage dure 2 semaines et donne des resultats incroyables. .
ecorses de 4 pomelo bio du jardin 1470 gr
1470 gr de sucre
350 gr de jus de pomelo
350 gr de jus d'orange et de pamplemousse
770 gr d'eau
blanchir 5 fois dans l'eau bouillante
3 minutes
ajouter les jus de fruit le sucre l'eau les
ecorses
laisser reposer dans le frigo 1 jour
et cuire 2 heures 15 minutes
faire secher les ecorse confites 2 3 jours .