Uma receita da minha sogra. Curtir Azeitonas à moda antiga

Описание: Para CURTIR AS AZEITONAS

Precisa de azeitonas
Alhos
Louro
Sal
Cinza
E água

Escolhem se as azeitonas estragadas e folhas que vêm junto, lavam se e metem se no pote so com água por tres dias.
junta se nova agua que pode ser engarrafada, da fonte ou da torneira e temperam se como descrevo no vidio.
Cascas de laranja ou de limão, alhos folhas de louro, alhos,cinza, é como perferirem ou podem simplesmente fazer como eu.

Depois de preparado é só deixar num pote grande de plástico ou num frasco de vidro ou até mesmo num balde dependendo da quantidade de azeitonas que se queiram curtir e, colocar num local, onde não se volte a mexer por cerca de 4 a 5 MESES.

Experimentem e bom apetite👍

A CINZA
A cinza é rica em magnésio, potassio, cálcio, fósforo entre outros nutrientes, portanto será muito boa a cortir as azeitonas os antigos sabiam disso daí a usarem para este efeito, e TAMBÉM É muito boa para a agricultura.
Há pessoas que adicionam soda cáustica para curtirem mais rápido as azeitonas, e como é óbvio isso não é muito bom para nossa saúde.
Quanto a adicionarem este ou aquele ingrediente, isto já vem de cada geração e tradição de cada terra.

(CADA TERRA COM SEU USO CADA ROCA COM SEU FUSO)

EU SEI QUE LHE ADICIONAM CASCAS DE LARANJA, OU CASCAS DE LIMÃO, NO ENTANTO CADA UM FAZ COMO ENTENDER.
HÁ QUEM AS CURTA SÓ EM SAL E ÁGUA NADA MAIS.

"ESTA RECEITA É ANTIGA SIM. FOI ASSIM QUE MINHA SOGRA ME ENSINOU, E ATÉ LHE ADICIONA FOLHAS DE OLIVEIRA MAS EU ESQUECI-ME DE AS TRAZER, FICA BOM DE QUAQUER MANEIRA.

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