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古早味「客家鹹湯圓」，湯頭香鹹可口、軟Ｑ湯圓冬至必吃｜加茼蒿最對味｜阿慶師
Автор: 阿慶師
Загружено: 2020-12-19
Просмотров: 245215
Описание:
【古早味鹹湯圓，香鹹可口Ｑ軟】
冬至快到啦～不免俗一定要來碗湯圓🥣
今天阿慶就來跟大家分享一道「鹹湯圓」
不但教你怎麼煮出香鹹可口的湯頭
還傳授給你煮湯圓的小撇步唷！😚
一次享用兩種軟Ｑ的湯圓超級飽足～🤗
冬至就試試這道美味的鹹湯圓吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅鹹湯圓 10顆
✅小湯圓 150g
✅豬骨高湯 1000c.c.
✅乾香菇 7朵
✅金鉤蝦 30g
✅五花肉絲 270g
✅茼蒿 250g
✅芹菜 2根
✅韭菜花 20g
✅菜脯 20g
調味料：
✅油蔥酥醬 3小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1小匙
✅米酒 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.五花肉去豬皮切成細條狀，倒入鍋中爆炒逼油，再依序加入冬蝦、乾香菇、菜脯拌炒。
2.將爆香料炒至金黃後，關火加入油蔥酥醬拌炒，再加入高湯、米酒、白胡椒粉煨煮。
3.準備一鍋熱水，將鮮肉湯圓以及紅白湯圓分次烹煮。
4.將湯圓倒入湯鍋中，再放入茼蒿、韭菜花、芹菜、油蔥酥醬煨煮。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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