コーヒーゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Coffee｜Coris cooking

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今回はとろけるコーヒーゼリーの作り方・レシピをご紹介します。
とろける口どけとコーヒーの香り、ほど良い甘さとほろ苦さが広がります。
市販のブラックコーヒーを使った簡単レシピです☆
暑い日にもおすすめです☆是非味わってみて下さいね☆



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▷とろけるコーヒーゼリーの材料　約4～5個分（約140ml器使用）
ブラックコーヒー（アイスコーヒー）　400ｇ
※ネスカフェアイスコーヒー使用
砂糖　55ｇ
粉ゼラチン　6ｇ
水　30ｇ


▷やわらかめのクレームシャンティの材料（仕上げ）
生クリーム　50ｇ
※明治十勝35%使用
砂糖　4ｇ



▶とろけるコーヒーゼリーの作り方


１、粉ゼラチンに水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分間入れてふやかしておきます。
２、手鍋にブラックコーヒー、砂糖を入れて中火にかけて、ゴムベラで優しく混ぜながら加熱していきます。
３、②が軽くフツフツとしたら火を止めて、①を加えてゴムベラでしっかりと混ぜ溶かします。（今回は約40秒混ぜました）
４、③を氷水にあててぬる冷たいくらいまで冷やします
５、④をお好みのカップに流しいれて冷蔵庫で3時間以上冷やして固めます。
※流しいれやすいように計量カップに入れました
６、生クリームと砂糖を氷水にあてながらふんわりしながらもゆるめに泡立てます。
７、コーヒーゼリーがしっかり固まったら仕上げに⑥をお好み量かけます。これでとろけるコーヒーゼリーの完成です。



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