Bagels veganos sin gluten!/ Vegan and Gluten-free bagels!

Описание: Estos bagels son sin gluten/sin huevo/veganos y paleo

Ingredients:

Fermento:
2 1/2 cditas de levadura seca
1 taza de agua calentita
1 cda de miel/ miel de maple/azúcar/endulzante

Masa:
1 taza de harina de mandioca (170 gr)
1 taza de harina de chufa (125 gr)
3/4 taza de harina de arruruz (100 gr)
1 cdita sal
Condimentos al gusto
1/4 taza de puré de calabaza

En un recipiente, preparar el fermento mezclando la levadura con el agua caliente (no hirviendo) y miel. Dejar reposar.
En un bol colocar las harinas, sal y condimentos. Integrar muy bien. Agregar el fermento previo y el puré de calabaza. Formar una masa. Pesarla y dividir en 5 partes iguales. Colocar cada bagel sobre agua hirviendo sobre un colador para evitar que se vaya al fondo. Hervir por 4 min. Colocar sobre placa con base de silicona o papel manteca. Hornear un horno 230C/ 450F por 20 min (Sí a esa temperatura, créeme). Dejar enfriar y servir. Calentar el bagel por un ratito cada vez uses uno o consumelos así si gusta.

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These bagels are gluten-free/vegan/egg-free/paleo/aip. Recipe created by gutsbynature. Thank you so much for this recipe!

https://gutsybynature.com/2018/11/13/...

Ingredients:

Yeast preparation:
2 1/2 tsp instant dry yeast
1 cup lukewarm water
1 tbsp honey/maple syrup/sugar/erythritol

Dough:
1 cup cassava flour (170 gr)
1 cup Tigernut flour (125 gr)
3/4 cup arrowroot powder (100 gr)
1 tsp salt
Condiments you like if you wish
1/4 cup pumpkin puree

In a container place the yeast with the lukewarm water and honey. Let it rest
Add in a bowl the flour, salt and condiments. Mix very well. Add the previous fermented yeast and pumpkin puree. Form a dough. Weigh the whole dough and divide it into 5 equal parts. Place every bagel on boiling water on top of a strainer to avoid it sinks to the bottom. Boil for 4 min. Place them on a tray with baking paper or silicone mat. Bake them in a 230C/450F oven for 20 min (yes that high, trust me). Let them cool down and serve whatever you like. Reheat every time you want to eat a bagel or have them like that if you like.

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