Aula sobre Noções de APPCC ou HACCP

Описание: APPCC ou HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é um sistema de gestão de segurança alimentar que identifica e controla riscos em todas as etapas da produção, desde a matéria-prima até o produto final, visando garantir a inocuidade dos alimentos para o consumidor. 

🎥 APPCC | HACCP – Entenda o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

Você sabe como garantir a segurança dos alimentos do início ao fim da produção?
Neste vídeo, você vai aprender o que é o APPCC (ou HACCP) e como aplicar esse sistema essencial na indústria alimentícia para prevenir riscos à saúde do consumidor.

📌 Nesta aula, você vai aprender: ✅ O que significa APPCC/HACCP
✅ Princípios do sistema (7 etapas fundamentais)
✅ Como identificar perigos e pontos críticos de controle
✅ Exemplos práticos de aplicação em indústrias de alimentos
✅ Vantagens do HACCP para certificações como ISO 22000, IFS, BRCGS, entre outras

🔍 Conteúdo essencial para:

Profissionais da área de qualidade e segurança dos alimentos

Estudantes de engenharia de alimentos, nutrição, veterinária e áreas afins

Consultores e auditores iniciantes em sistemas de gestão


🎯 Aprenda de forma simples e objetiva como estruturar um plano APPCC eficaz e alinhado às boas práticas de fabricação e normas internacionais!

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