Terrina de {codillo de cerdo}
Автор: El invitado de invierno
Загружено: 2020-01-01
Просмотров: 10992
Описание:
Facilísima terrina de codillo fiambre al estilo de Borgoña, trabada con gelatina de la propia cocción de la carne, para unas 10 personas necesitas:
Caldo
2 codillos (2 kg aproximadamente)
1 manita de cerdo
1 botella de vino blanco (lo suyo es que sea de Borgoña, pero cualquier vino blanco vale)
2 zanahorias
2 ramitos de tomillo
2 hojas de laurel
2 cebollas
4 clavos de olor
4 dientes de ajo
1 cda. de semillas de cilantro
Agua
Montaje de la terrina
1 taza de hojas de perejil
3 cdtas. colmadas de mostaza de Dijon
3 dientes de ajo majados
2 cdas. de vinagre de vino
Consulta el detalle de la receta en mi blog: https://invitadoinvierno.com/terrina-...
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