Удиви шефа: Мужской Завтрак [Мужская кулинария]

Описание: Смотри, как идеально приготовить яйца пашот –    • Как идеально приготовить яйца пашот? 2 спо...  

Сегодня два наших повара сразятся в поединке, чтобы узнать кто из них лучший! Победит тот, кто приготовит самое вкусное и оригинальное блюдо! Какое блюдо лучше, оценит наш супер-шеф Сергей Кузнецов.

Первое блюдо – нежный и ароматный скрамбл с рикоттой.

В кастрюлю разбиваем яйца так, чтобы желтки остались целыми. Добавляем сливочное масло и ставим кастрюлю на средний огонь, постоянно помешиваем примерно одну минуту. Теперь снимаем с огня, продолжаем помешивать. Возвращаем на плиту. Так скрамбл получится очень нежным и вкусным. Опять снимаем, мешаем и возвращаем на огонь. Теперь снимаем и добавляем рикотту. Перемешиваем, солим, перчим и добавляем приправу со спелыми томатами. Режем шнитт-лук и высыпаем его в кастрюлю. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Нежнейший скрамбл готов. Подаём его с хрустящими тостами.

Второе блюдо – яйца Бенедикт с ветчиной.

Для этого сделаем Голландский соус! Взбиваем желтки, воду, лимонный сок и щепотку соли одну минуту. На скорости тонкой струйкой добавляем растопленное масло. Добавляем ароматную приправу с укропом и петрушкой. Голландский соус готов.

Разрезаем круассаны и выкладываем их на противень. Кладем по 2 ломтика ветчины, моцареллы и ставим в духовку под гриль. Теперь готовим яйца. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем уксус и нагреваем на медленном огне. Венчиком делаем водоворот и разбиваем в него два яйца. Варим на маленьком огне 3-4 минуты. Аккуратно достаем яйца, сливаем лишнюю жидкость. Делаем еще одну порцию яиц. Выкладываем готовые яйца на круассаны с ветчиной и поливаем голландским соусом.

«Мужская Кулинария» — канал для настоящих мужчин, которые не боятся стоять у гриля или плиты.

Здесь ты узнаешь о самых вкусных и простых блюдах, которые легко можно повторить дома или на природе. Мы приглашаем на канал поваров московских кафе и ресторанов, чтобы узнать больше о вкусной еде. Ты найдёшь здесь самые разные рецепты — мясо, пироги, супы и многое другое.

Теперь не обязательно хранить кулинарную книгу, ведь есть канал «Мужская Кулинария». Подписывайся, чтобы смотреть горячие рецепты каждый понедельник и четверг!

=================================

Подпишись на нас:

ВКонтакте: https://vk.com/b10.menscooking
Одноклассники: http://ok.ru/b10.menscooking
Facebook:   / b10.menscooking  
Инстаграм:   / mens_cooking  
Мой мир: http://my.mail.ru/community/gotivim.mm/
G+: https://goo.gl/vvLO5R