এভাবে কদু-গোশত রান্না করলে চেটেপুটে খাবে সবাই! | Best Beef and Bottle Gourd Recipe

Описание: আজকের ভিডিওতে দেখাবো কদু দিয়ে গরুর মাংসের একটি অসাধারণ রেসিপি। খুব সাধারণ উপকরণে, ঘরোয়া পদ্ধতিতে দারুণ স্বাদের এই রান্নাটি পরিবারের সবাই পছন্দ করবে। কদুর নরম স্বাদ আর গরুর মাংসের মসলাদার ফ্লেভার মিলেমিশে একাকার! পুরো রেসিপিটি দেখতে ভিডিওটি শেষ পর্যন্ত দেখুন।
🥗 উপকরণ (Ingredients)
গরুর মাংস - ৫০০ গ্রাম (হাড় ও চর্বি সহ, ছোট টুকরো করা)
কদু (লাউ) - ১টি মাঝারি সাইজের (ডুমো করে কাটা)
পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
আদা বাটা - ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া - ১.৫ চা চামচ (ঝাল অনুযায়ী)
ধনে গুঁড়া - ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া - ১ চা চামচ
গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা) - পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ - ৫-৬টি
লবণ - স্বাদমতো
তেল - ১/২ কাপ
পানি - প্রয়োজনমতো
🍳 প্রস্তুত প্রণালী (Instructions)
১. মাংস কষানো: হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও গরম মসলা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী হলে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা (আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ, ধনে, লবণ) সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষান।
২. মাংস রান্না: কষানো মসলায় গরুর মাংস দিয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে মাংস কষান, যতক্ষণ না তেল উপরে ভেসে ওঠে।
৩. পানি যোগ: মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো গরম পানি দিন। মাংস আধা সেদ্ধ (৮০%) হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৪. কদু দেওয়া: মাংস আধা সেদ্ধ হয়ে এলে কেটে রাখা কদু (লাউ) দিয়ে দিন। মাংসের সাথে কদু ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেকে দিন।
৫. ফাইনাল কুক: কদু থেকে যে পানি বের হবে, তাতেই কদু সেদ্ধ হয়ে যাবে। প্রয়োজন হলে সামান্য গরম পানি দিন (যদি ঝোল বেশি চান)। কদু সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও ৫ মিনিট চুলার ওপর রাখুন।
৬. পরিবেশন: জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার সুস্বাদু কদু-গোশত!



f#BeefRecipe #KoduDiyeBeef #BottleGourdWithBeef #BangladeshiRecipe #CookingVideo #BeefCurry #GorurMangsho #কদু_দিয়ে_গরুর_মাংস #রান্নাবান্না
#মায়েররান্না #bengalirecipe #homemadefood #bengalifood #maayerranna #villagefood #cookingvideo #bengalicooking #cooking