ТОРТ 1 МЕТР НА 300 ЧЕЛОВЕК

Описание: Рецепт начинки, использованной в этом торте
10 коробок молочных сливок по 200 грамм каждая
10 коробок сгущенки по 395 грамм каждая
10 столовых ложек шоколада с содержанием какао 50%
400 грамм чистого горько-сладкого шоколада
Хорошо перемешайте, прежде чем довести до кипения, затем перемешивайте при средней температуре, пока начинка не достигнет желаемой консистенции.

✅ Рецепт сдобного теста, использованного в этом торте
8 средних яиц
550 грамм пшеничной муки
140 г шоколада с содержанием какао 50%
250 грамм рафинированного сахара
70 грамм маргарина
420 мл цельного молока
2 столовые ложки без горки эмульгатора
2 столовые ложки разрыхлителя

Чтобы сделать этот торт 40 см х 90 см так же, как я, используя те же формы, необходимо сделать 4 теста по этому рецепту.

Как приготовить смотрите видео ниже
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА С МАСЛОМ НА 4 КИЛОГРАММА ТОРТА / КОНСТРУКТОР ТОРТОВ «ПАРИЖ»
   • MASSA AMANTEIGADA PROFISSIONAL RECEITA PAR...  

В отделке использовано
500 грамм посыпки и небольшой горшочек золотой декоративной пудры

Сироп
1 литр отфильтрованной агры и шоколадного порошка (я использовала Nescau) по вкусу

✅ Формы, использованные в этом торте
40x30
36x26
30x22
20x15
20x15
15x15
Примечание: Если вы собираетесь использовать 3 формы 30 х 40 для приготовления только 3 рецептов теста, этого будет достаточно.
Как я уже говорила в видео, я использовала несколько форм разного размера, в результате чего получились вырезки из макарон.

Примечание: исправление
👉 за то время, что я использовала носик 1 М, у меня ушло почти 2,5 литра взбитых сливок.


Это видео было сделано в 2022 году, и я подарила этот торт нуждающимся детям в моем городе. Поскольку на канале было много людей, которые еще не видели этот торт, мы снова делаем его доступным для всех вас.