SUSTAINABLE FOOD AWARENESS NETWORK S-FAN

Описание: Το Δίκτυο Ευαισθητοποίησης για τη Βιώσιμη Τροφή (S-FAN) είναι ένα 24μηνο έργο που στοχεύει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων στην Ελλάδα μέσω της εκπαίδευσης, της συμμετοχής της κοινότητας και καινοτόμων τεχνολογιών επικοινωνίας. Το S-FAN αναπτύσσει ένα ολοκληρωμένο σύνολο παρεμβάσεων, που περιλαμβάνει εκπαιδευτικά βίντεο, μια καμπάνια κοινωνικών μέσων, podcast, infographics, εργαστήρια κοινότητας, διαδικτυακά σεμινάρια, ερευνητικό κιτ για εκπαιδευτικούς, τεχνολογία AR/VR και μια ταινία ντοκιμαντέρ που απεικονίζει το ταξίδι του φαγητού «από το αγρόκτημα στο πιάτο» και δίνει έμφαση στα βιώσιμα διατροφικά πρότυπα. Αυτές οι δράσεις στοχεύουν σε ποικίλες ομάδες, στο ευρύ κοινό, σε εκπαιδευτικούς, σε φοιτητές, σε επαγγελματίες υγείας και σε μαθητευόμενους σεφ, παρέχοντας πρακτικές δεξιότητες στον προγραμματισμό γευμάτων, την αποθήκευση τροφίμων και τη μείωση των αποβλήτων. Η συνεργασία με σχολεία, βιβλιοθήκες και κοινοτικά κέντρα ενισχύει την προσέγγιση και διασφαλίζει τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα. Επιπλέον, η σπατάλη τροφίμων θα μετρηθεί σε 100 οικογένειες στην Αθήνα και την Πελοπόννησο, αξιολογώντας παράλληλα τη φύση της σπατάλης τροφίμων και τον βαθμό επεξεργασίας τροφίμων. Με τη δημιουργία επιστημονικών δεδομένων, ψηφιακών στρατηγικών και την προώθηση της αλλαγής στην κοινότητα, το S-FAN φιλοδοξεί να χρησιμεύσει ως μοντέλο για μελλοντικές πρωτοβουλίες πρόληψης της σπατάλης τροφίμων και να συμβάλει στους εθνικούς και διεθνείς στόχους βιωσιμότητας. Το Έργο υλοποιείται στο πλαίσιο της 6ης Πρόσκλησης για Δράση, «Επιστήμη και Κοινωνία» του Ελληνικού Ιδρύματος Έρευνας και Καινοτομίας (ΕΛΙΔΕΚ), με τίτλο «Σύγχρονη Διατροφική Συνείδηση" (Αριθμός: 17205)