เคล็ดลับทอดปลาทู ”หนังกรอบ เนื้อฟู‘‘ กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน!

Описание: พร้อมไหมคะ! วันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับทอดปลาทูให้ กรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน และไม่ติดกระทะ ใครที่เคยทอดแล้วติดกระทะ หนังหลุด หรือปลาเละ ลองทำตามวิธีนี้ดูนะคะ รับรองว่าทอดปลาทูได้อร่อยเหมือนมือโปรแน่นอน!

🐟 เคล็ดลับทอดปลาทูให้อร่อยเด็ด! 🐟

1. เลือกปลาทูให้ดี มีชัยไปกว่าครึ่ง!
ปลาสดคือหัวใจ: เลือกปลาทูที่ ตาใส เหงือกแดง เนื้อแน่น กดแล้วไม่บุ๋ม มีกลิ่นคาวทะเลอ่อนๆ ไม่ใช่กลิ่นเหม็นคาวเน่า

ซับให้แห้งสนิท: ไม่ว่าจะปลาสดหรือปลาทูนึ่ง หลังล้างทำความสะอาดแล้ว ต้องซับน้ำบนตัวปลาให้แห้งสนิทที่สุด ด้วยกระดาษทิชชูสำหรับอาหาร ข้อนี้สำคัญมาก เพราะน้ำที่ติดอยู่จะทำให้น้ำมันกระเด็นและปลาติดกระทะ

2. ตั้งกระทะและน้ำมันให้ถูกวิธี
กระทะต้องร้อนจัด: ตั้งกระทะเปล่าบนไฟแรงให้ ร้อนจัด ก่อนใส่น้ำมัน (ถ้าเป็นกระทะเหล็กธรรมดา ยิ่งต้องร้อนจัดเพื่อป้องกันการติดกระทะ)

น้ำมันต้องร้อนได้ที่: ใส่น้ำมันพอท่วมครึ่งตัวปลา หรือท่วมทั้งตัวถ้าต้องการทอดแบบ Deep Fry รอให้น้ำมัน

ร้อนจัดจนมีควันขึ้นจางๆ หรือลองหยดน้ำลงไปแล้วน้ำมันกระเด็นฟู่แรงๆ แสดงว่าพร้อมแล้วค่ะ

(เคล็ดลับ: บางคนอาจจะใส่แป้งมัน 1 ช้อนชาลงไปในน้ำมันร้อนๆ เพื่อช่วยลดการติดกระทะและน้ำมันกระเด็นได้ด้วยนะ)

3. ขั้นตอนการทอดที่สำคัญที่สุด!
วางปลาเบาๆ: ค่อยๆ วางปลาทูลงในกระทะ ระวังน้ำมันกระเด็น

ห้ามกลับบ่อยเด็ดขาด!: นี่คือไม้ตาย! เมื่อวางปลาลงไปแล้ว ห้ามขยับหรือกลับปลาเด็ดขาด อย่างน้อย 3-5

นาที หรือจนกว่าปลาด้านล่างจะสุกเหลืองทองและหนังเริ่มกรอบ การกลับปลาก่อนที่หนังจะเซ็ตตัวจะทำให้หนังปลาหลุดและเนื้อเละได้

กลับแค่ครั้งเดียว: เมื่อปลาด้านหนึ่งสุกเหลืองสวยกรอบดีแล้ว ให้ใช้ตะหลิวกลับปลาอีกด้านหนึ่ง และทอดต่อจนสุกเหลืองทองทั้งสองด้าน

เร่งไฟไล่น้ำมัน (ถ้าต้องการ): ก่อนตักปลาขึ้นเล็กน้อย ให้เร่งไฟแรงขึ้นอีกประมาณ 1 นาที จะช่วยให้ปลา

ไล่น้ำมันออกมา ทำให้ปลาของเรากรอบนานขึ้นและไม่อมน้ำมันค่ะ!

4. สะเด็ดน้ำมันให้ปลาทูคงความกรอบ
ตักปลาทูขึ้นมาพักบนตะแกรง หรือวางบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้ปลาทูสะเด็ดน้ำมันออกให้หมด แค่นี้ก็ได้ปลาทูทอดที่กรอบอร่อยน่าทานแล้ว!

ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปรับใช้ดูนะคะ รับรองว่าทุกคนก็สามารถทอดปลาทูให้อร่อยเหมือนร้านอาหารได้

แน่นอนค่ะ! ทอดปลาทูได้สวยๆ กรอบๆ กันบ้างไหมคะ? มาแชร์รูปให้ดูกันบ้างนะ! 😊

#เอ๋เข้าครัว #อาหารอีสาน #สตรีทฟู๊ด #food #thaifood #streetfood #สตรีทฟู้ดอินเดีย #ทอดปลาทู #ปลาทอด
_________________________________________________
ติดตามได้ที่เฟสบุ๊ค:👇🏻
   / @เอ๋เข้าครัว  

ติดตามได้ที่เพจ:👇🏻
https://www.facebook.com/Aegotothekit...

ติดตาม Facebook ได้ที่ : 👇🏻
https://www.facebook.com/profile.php?...

ติดต่องาน ID Line : ae.kinnaree
เบอร์โทรศัพท์ : 0860111474

วิธีทอดปลาทูสดให้กรอบ
วิธีทอดปลาทู
วิธีทอดปลาทูเค็มไม่ให้เละ
วิธีทอดปลาทูไม่ให้ติดกระทะ
วิธีทอดปลาทูเค็ม
วิธีทอดปลาทูนึ่ง
วิธีทอดปลาทูมัน
วิธีทอดปลาทูให้อร่อย
วิธีทอดปลาทูในหม้อทอดไร้น้ำมัน
วิธีทอดปลาทูสด
วิธีทอดปลาทูไม่ให้ติดกระทะ
ปลาทูสดทอดกรอบ
วิธีล้างปลาทูสด ไม่ให้คาว
วิธีทอดปลาทู กี่นาที
ปลาทูสด ทอดได้ไหม
ปลาทูสดทอดกระเทียม
ปลาทูทอดน้ำปลา ครัวคุณ ต้อย
ปลาทูสดทอดน้ำปลา
วิธีทอดปลาทูให้กรอบอร่อย
มีวิธีทอดปลาทูสดอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ
ปลาทูสดทอดเกลือทำอย่างไร
ทอดปลาทูสดยังไงไม่ให้ท้องแตก



ปลาทูสดทอด
ปลาทูทอดราดนำปลา เทคนิคทอด
ปูลาทู้ให้กรอบ กินได้ทั้งตัว
ปลาทูทอดเคลือบซอสน้ำปลา ทำ
ง่าย อร่อยแน่ กินเพลิน หอม..
ปลาทูทอดน้ำปลา
ปลาทูทอดนำปลา กรอบนอกนุ่ม
ใน หอมน้ำปลารสชาติกลมกล่อม
วิธีทอดปลาทู ให้เหลืองหอม
กรอบอร่อย กรอบนอกนุ่มใน