Секрет постного лагмана как в ресторане | Узбекский рецепт 25 лет готовлю так

Описание: Сегодня готовлю постный лагман по узбекскому рецепту, которому уже 25 лет. Этот рецепт мне передала подруга, работавшая в ресторане - с тех пор готовлю лагман только так.
Покажу главный секрет насыщенного вкуса и расскажу, как правильно приготовить подливу, какие специи добавить и как отварить лапшу, чтоб всё получилось идеально.

Лагман - блюдо сезонное, поэтому овощи можно менять по вкусу. У каждой хозяйки свой лагман, и это прекрасно💗

⏱Таймкоды:
0:00 Главный секрет вкусного лагмана
0:07 История рецепта (25 лет проверенный способ)
0:21 Что такое лагман и какие овощи понадобятся
1:05 Отвариваем лапшу правильно
2:06 Секрет насыщенного вкуса
2:24 Нарезка и обжаривание овощей
4:18 Готовим основу для подливы
4:47 Специи и баланс вкуса
5:12 Тушим подливу
5:59 Собираем лагман
8:12 Подача и результат

📌Ингредиенты:

• Лапша - 1 кг
• Лук - 120 г
• Морковь - 120 г
• Перец болгарский - 200 г
• Капуста пекинская - 180 г
• Сельдерей - 150 г
• Редька дайкон - 180 г
• Помидор - 150 г
• Картошка - 300 г
• Кабачок - 200 г
• Чеснок - 15 г
• зелень - 40 г
• Томатная паста - 50 г
• Масло растительное - 100-150 г
• Специи:
кориандр - 1/2 ч.л
паприка - 1 ч.л
перец черный - 1/2 ч.л
• Соль - 2 ст.л
• Сахар - 1/2 ч.л
• Бульон (Отвар от лапши) - 2,5 литра

#лагман #узбекскаякухня #постныйрецепт #вкуснодома #рецептлагмана #домашняяготовка #готовимвместе #овощнойлагман #постныйлагман #вегетарианское #вегетарианскийлагман #маринаивановавкусно