【現代心素派】20181226 - 香積上菜 - 三杯蒟蒻串
Автор: 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo
Загружено: 2018-12-26
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Описание:
《 三杯蒟蒻串 》
材料:蒟蒻粉1兩、鈣離子2顆、薑1小塊、辣椒少許、九層塔少許、素羊肉1碗、冰糖、素蠔油、麻油、香油各適量
作法:
1.850CC的清水加入鈣離子、蒟蒻粉攪拌均勻,放置約3小時待其凝固。
2.將凝固的蒟蒻切成四等分,加入滾水中煮約20分鐘煮熟透定型。
3.蒟蒻塊切片,素羊肉剪對半。
4.將素羊肉包裹在蒟蒻片中,用煮過的牙籤固定備用。
5.薑、辣椒切絲備用。
3.以香油起油鍋,薑片爆香,加入素蠔油、糖、清水、辣椒、蒟蒻串、香菇粉拌炒,待收汁時,再放入九層塔拌炒一下即可。
(02553307)
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